bkeck01
07-26-2010, 12:31 PM
¡Estas quesadillas son excelentes como platillos sin carne o como aperitivo saludable! Sírvalas con salsa roja o verde y con crema agria sin grasa.
Tiempo de Preparación: 10 minutos, Tiempo de cocimiento: 15 minutos
Rinde 4 porciones: 1 quesadilla por porción.
Ingredientes
Aceite para cocinar en aerosol
1/2 taza de pimentón verde cortado en trozos
1/2 taza de elote congelado, descongelado
1/2 taza de cebollita verde rebanada
1/2 taza de tomate rebanado
2 cucharadas de cilantro fresco picado
4 tortillas de harina (de 6 pulgadas)
1/2 taza de queso reducido en grasa, añejo o Monterey Jack, rayado
1/2 taza de tomate rebanado
Preparación
Rocíe un sartén mediano con el aceite en aerosol para cocinar. Cocine el pimentón y elote hasta que se suavicen,aproximadamente
unos 5 minutos. Añada la cebollita verde y el tomate, cocine durante varios minutos más hasta que se calienten completamente;
agregue el cilantro. Caliente las tortillas en un sartén grande a fuego alto. Coloque partes iguales de queso y vegetales en cada tortilla; dóblelas por la mitad y continúe cocinando hasta que el queso se haya derretido y la tortilla está crujiente y ligeramente dorada.
Información nutricional por porción:
Calorías 131, Carbohidratos 20 g, Proteína 7 g,
Grasa total 3 g, Grasa Saturada 1 g,
Colesterol 3 mg, Sodio 253 mg, Fibra 2 g
Tiempo de Preparación: 10 minutos, Tiempo de cocimiento: 15 minutos
Rinde 4 porciones: 1 quesadilla por porción.
Ingredientes
Aceite para cocinar en aerosol
1/2 taza de pimentón verde cortado en trozos
1/2 taza de elote congelado, descongelado
1/2 taza de cebollita verde rebanada
1/2 taza de tomate rebanado
2 cucharadas de cilantro fresco picado
4 tortillas de harina (de 6 pulgadas)
1/2 taza de queso reducido en grasa, añejo o Monterey Jack, rayado
1/2 taza de tomate rebanado
Preparación
Rocíe un sartén mediano con el aceite en aerosol para cocinar. Cocine el pimentón y elote hasta que se suavicen,aproximadamente
unos 5 minutos. Añada la cebollita verde y el tomate, cocine durante varios minutos más hasta que se calienten completamente;
agregue el cilantro. Caliente las tortillas en un sartén grande a fuego alto. Coloque partes iguales de queso y vegetales en cada tortilla; dóblelas por la mitad y continúe cocinando hasta que el queso se haya derretido y la tortilla está crujiente y ligeramente dorada.
Información nutricional por porción:
Calorías 131, Carbohidratos 20 g, Proteína 7 g,
Grasa total 3 g, Grasa Saturada 1 g,
Colesterol 3 mg, Sodio 253 mg, Fibra 2 g