bkeck01
07-26-2010, 12:46 PM
Esta receta es excelente como acompañamiento para la cena o el desayuno.
Rinde 4 porciones. 1/2 taza por porción.
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocimiento: 30 minutos
Ingredientes
2 tazas de agua
2 papas russet grandes, limpias y cortadas por la mitad
1 cucharada de aceite vegetal
1/2 taza de cebolla picada
1/2 taza de pimientos verdes o rojos picados
1/2 taza de granos de elote enlatados o descongelados sin sal agregada
1/2 taza de tomate picado
1/2 cucharadita de orégano
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
1/4 taza de queso fresco o queso Monterey Jack bajo en
Calorías, desmenuzado
Preparación
1. Hierva agua en una olla grande. Agregue las papas y cocínelas hasta
que queden crujientes-tiernas, unos 15 minutos. Escúrralas bien y
córtelas en trocitos.
2. Caliente aceite en un sartén grande. Sofría la cebolla hasta que quede
dorada y tierna. Agregue las papas y el pimiento al sartén, y cocínelo
a fuego medio-alto, revolviendo frecuentemente, hasta que se doren.
3. Incorpore los granos de elote, tomate, orégano, sal, y pimienta negra
molida. Revuélvalo. Espolvoree con queso y sirva.
Información nutricional por porción:
Calorías 217, Carbohidratos 39 g, Proteínas 6 g,
Grasa total 5 g, Grasa saturada 2 g, Grasa trans 0 g,
Colesterol 5 mg, Sodio 220 mg, Fibra dietética 6 g
Rinde 4 porciones. 1/2 taza por porción.
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocimiento: 30 minutos
Ingredientes
2 tazas de agua
2 papas russet grandes, limpias y cortadas por la mitad
1 cucharada de aceite vegetal
1/2 taza de cebolla picada
1/2 taza de pimientos verdes o rojos picados
1/2 taza de granos de elote enlatados o descongelados sin sal agregada
1/2 taza de tomate picado
1/2 cucharadita de orégano
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
1/4 taza de queso fresco o queso Monterey Jack bajo en
Calorías, desmenuzado
Preparación
1. Hierva agua en una olla grande. Agregue las papas y cocínelas hasta
que queden crujientes-tiernas, unos 15 minutos. Escúrralas bien y
córtelas en trocitos.
2. Caliente aceite en un sartén grande. Sofría la cebolla hasta que quede
dorada y tierna. Agregue las papas y el pimiento al sartén, y cocínelo
a fuego medio-alto, revolviendo frecuentemente, hasta que se doren.
3. Incorpore los granos de elote, tomate, orégano, sal, y pimienta negra
molida. Revuélvalo. Espolvoree con queso y sirva.
Información nutricional por porción:
Calorías 217, Carbohidratos 39 g, Proteínas 6 g,
Grasa total 5 g, Grasa saturada 2 g, Grasa trans 0 g,
Colesterol 5 mg, Sodio 220 mg, Fibra dietética 6 g