bkeck01
07-26-2010, 11:56 AM
En este manjar usted encontrará tiernos trozos de pollo al vapor con chilitos crujientes y dulces mangos. Para darle más color a este platillo, substituya la mitad de los pimentones rojos por verdes y su platillo lucirá mejor.
Tiempo de Preparación: 15 minutos, Tiempo de cocimiento: 15 minutos
Rinde 4 porciones: 1 1/4 tazas por porción
Ingredientes
aerosol antiadherente para cocinar
1 libra de pechuga de pollo, sin piel, sin hueso, y cortado en cubos pequeños
1/4 taza de jugo de piña
3 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
1/4 cucharadita de jengibre molido
1 pimentón rojo, en rajas
2 mangos, sin hueso y en rajas
1/2 taza de almendras tostadas y partidas pimienta negra molida al gusto
Preparación
Rocíe un wok o sartén grande con el aerosol antiadherente para cocinar. Saltee el pollo a fuego mediano-alto hasta que este bien cocido, aproximadamente por 5 minutos. En un tazón pequeño, bata el jugo de piña, la salsa de soya, y el jengibre. Agregue la salsa y los pimentones al sartén. Cocine batiendo por aproximadamente 5 minutos hasta que los chiles estén suaves y crujientes. Agregue el mango y las almendras y cocine hasta que se calienten. Sazone con pimienta negra molida al gusto. Sirva caliente. Puede también servirlo sobre una cama de arroz cocido.
Información nutricional por porción:
Calorías 290, Carbohidratos 25 g, Proteínas 31 g,
Grasa total 9 g, Grasa Saturada 1 g,
Colesterol 65 mg, Sodio 480 mg, Fibra 4 g
Tiempo de Preparación: 15 minutos, Tiempo de cocimiento: 15 minutos
Rinde 4 porciones: 1 1/4 tazas por porción
Ingredientes
aerosol antiadherente para cocinar
1 libra de pechuga de pollo, sin piel, sin hueso, y cortado en cubos pequeños
1/4 taza de jugo de piña
3 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
1/4 cucharadita de jengibre molido
1 pimentón rojo, en rajas
2 mangos, sin hueso y en rajas
1/2 taza de almendras tostadas y partidas pimienta negra molida al gusto
Preparación
Rocíe un wok o sartén grande con el aerosol antiadherente para cocinar. Saltee el pollo a fuego mediano-alto hasta que este bien cocido, aproximadamente por 5 minutos. En un tazón pequeño, bata el jugo de piña, la salsa de soya, y el jengibre. Agregue la salsa y los pimentones al sartén. Cocine batiendo por aproximadamente 5 minutos hasta que los chiles estén suaves y crujientes. Agregue el mango y las almendras y cocine hasta que se calienten. Sazone con pimienta negra molida al gusto. Sirva caliente. Puede también servirlo sobre una cama de arroz cocido.
Información nutricional por porción:
Calorías 290, Carbohidratos 25 g, Proteínas 31 g,
Grasa total 9 g, Grasa Saturada 1 g,
Colesterol 65 mg, Sodio 480 mg, Fibra 4 g