bkeck01
07-23-2010, 04:32 PM
Una versión saludable de un desayuno clásico.
Rinde 4 porciones. 1 tortilla por porción.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocimiento: 15 minutos
Ingredientes
4 tortillas de maíz (de 6 pulgadas)
1⁄2 cucharada de aceite vegetal aceite en aerosol para cocinar
11⁄2 tazas de substituto de huevo
2 cucharadas de queso rallado Cheddar o Monterey Jack
2 tazas de Pico de Gallo (ver página 9)
1⁄8 cucharadita de pimienta negra molida
Preparación
1. Caliente el horno a 450°F.
2. Con una brocha, unte ligeramente con aceite las tortillas por ambos lados y póngalas en una charola para horno. Cocine durante 5 a 10 minutos o hasta que los bordes de las tortillas estén crujientes y comiencen a dorarse. Retírelas del horno y déjelas a un lado.
3. Rocíe un sartén grande con aceite en aerosol para cocinar.
4. Agregue el substituto de huevo en el sartén. Cocine a fuego medio 2 ó 3 minutos, hasta que los huevos estén bien cocidos.
5. Ponga cantidades iguales de huevo en cada tortilla y cubra con 1⁄2 cucharada de queso.
6. Cocine en la parrilla del horno en “Broil” unos 2 minutos, hasta que el queso se derrita. Con una cuchara, ponga 1⁄2 taza de Pico de Gallo sobre cada tortilla y espolvoréela con pimienta negra molida. Sírvalo caliente.
Información nutricional por porción:
Calorías 146, Carbohidratos 16 g, Fibra dietética 3 g, Proteínas 13 g,
Grasa total 4 g, Grasa saturada 1 g, Grasa trans 0 g,
Colesterol 3 mg, Sodio 255 mg
Rinde 4 porciones. 1 tortilla por porción.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocimiento: 15 minutos
Ingredientes
4 tortillas de maíz (de 6 pulgadas)
1⁄2 cucharada de aceite vegetal aceite en aerosol para cocinar
11⁄2 tazas de substituto de huevo
2 cucharadas de queso rallado Cheddar o Monterey Jack
2 tazas de Pico de Gallo (ver página 9)
1⁄8 cucharadita de pimienta negra molida
Preparación
1. Caliente el horno a 450°F.
2. Con una brocha, unte ligeramente con aceite las tortillas por ambos lados y póngalas en una charola para horno. Cocine durante 5 a 10 minutos o hasta que los bordes de las tortillas estén crujientes y comiencen a dorarse. Retírelas del horno y déjelas a un lado.
3. Rocíe un sartén grande con aceite en aerosol para cocinar.
4. Agregue el substituto de huevo en el sartén. Cocine a fuego medio 2 ó 3 minutos, hasta que los huevos estén bien cocidos.
5. Ponga cantidades iguales de huevo en cada tortilla y cubra con 1⁄2 cucharada de queso.
6. Cocine en la parrilla del horno en “Broil” unos 2 minutos, hasta que el queso se derrita. Con una cuchara, ponga 1⁄2 taza de Pico de Gallo sobre cada tortilla y espolvoréela con pimienta negra molida. Sírvalo caliente.
Información nutricional por porción:
Calorías 146, Carbohidratos 16 g, Fibra dietética 3 g, Proteínas 13 g,
Grasa total 4 g, Grasa saturada 1 g, Grasa trans 0 g,
Colesterol 3 mg, Sodio 255 mg