bkeck01
07-23-2010, 03:51 PM
¡Una versión saludable de este tradicional platillo!
Rinde 4 porciones: 1 tortilla por porción
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocimiento: 15 minutos
Ingredientes
4 tortillas de maíz
(de 6 pulgadas)
1⁄2 cucharada de aceite vegetal aerosol antiadherente para cocinar
4 clara de huevo mediano
4 huevos medianos
1⁄8 cucharadita de pimienta negra molida
4 cucharadas de queso Cheddar o Monterey Jack rallado
2 tazas de Salsa Fresca
Preparación
Caliente el horno a 450°F. Con una brocha, cubra ligeramente las tortillas con el aceite por los dos lados y colóquelas en una charola para hornear. Hornee de 5 a 10 minutos o hasta que las orillas de las tortillas empiezen a dorarse. Sáquelas del horno y póngalas a un lado. Rocíe un comal grande con aerosol antiadherente para cocinar y póngalo a fuego mediano. Coloque las cuatro claras sobre el comal y luego rompa los huevos enteros y colóquelos sobre las claras para hacer 4 porciones separadas. Cocine de 2 a 3 minutos por cada lado o hasta que los huevos estén listos. Coloque un huevo en cada tortilla y empolvoréelo con una cucharada de queso rallado. Colóquelos sobre el asador por aproximadamente 2 minutos o hasta que el queso se derrita. Con una cuchara agregue 1⁄2 taza de Salsa Fresca alrededor de cada tortilla.
Información nutricional por porción:
Calorías 230, Carbohidratos 20 g, Proteínas 15 g,
Grasa Total 11 g, Grasa Saturada 3 g,
Colesterol 250 mg, Sodio 320 mg, Fibra 3 g
Rinde 4 porciones: 1 tortilla por porción
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocimiento: 15 minutos
Ingredientes
4 tortillas de maíz
(de 6 pulgadas)
1⁄2 cucharada de aceite vegetal aerosol antiadherente para cocinar
4 clara de huevo mediano
4 huevos medianos
1⁄8 cucharadita de pimienta negra molida
4 cucharadas de queso Cheddar o Monterey Jack rallado
2 tazas de Salsa Fresca
Preparación
Caliente el horno a 450°F. Con una brocha, cubra ligeramente las tortillas con el aceite por los dos lados y colóquelas en una charola para hornear. Hornee de 5 a 10 minutos o hasta que las orillas de las tortillas empiezen a dorarse. Sáquelas del horno y póngalas a un lado. Rocíe un comal grande con aerosol antiadherente para cocinar y póngalo a fuego mediano. Coloque las cuatro claras sobre el comal y luego rompa los huevos enteros y colóquelos sobre las claras para hacer 4 porciones separadas. Cocine de 2 a 3 minutos por cada lado o hasta que los huevos estén listos. Coloque un huevo en cada tortilla y empolvoréelo con una cucharada de queso rallado. Colóquelos sobre el asador por aproximadamente 2 minutos o hasta que el queso se derrita. Con una cuchara agregue 1⁄2 taza de Salsa Fresca alrededor de cada tortilla.
Información nutricional por porción:
Calorías 230, Carbohidratos 20 g, Proteínas 15 g,
Grasa Total 11 g, Grasa Saturada 3 g,
Colesterol 250 mg, Sodio 320 mg, Fibra 3 g